Le Brésil produit certains des meilleurs cafés du monde, avec des régions productrices de café (Cerrado, Mogiana, Paraná, Sul de Minas) situées dans des zones montagneuses avec des microclimats idéaux pour la culture du café. Les sols, parfois d'origine volcanique, sont fertiles et les saisons, qui alternent entre étés chauds et hivers froids, se reflètent dans la grande qualité du café brésilien. Un contexte qui donne naissance à un café à l'arôme intense et complexe avec une acidité faible à moyenne et sa saveur douce.